两年大厨擂台赛第三场比赛纪实：你追我赶拼高低全力以赴夺擂主

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2014-03-05 11：23：12

3月4号下午，重庆新东方烹饪学院金领专业“谁是高手”擂台赛第三场比赛在同学们热烈的掌声中展开，参加这场比赛的是来自两个金领专业的5、6号选手，他们各自代表着自己的班级参赛，当然也寄托着全班的希望。从比赛一开赛，两位选手都表现出全力以赴夺擂主的拼劲儿，整场比赛过程中比赛成绩也是你追我赶，让在场的每一位观众都体会到在步步惊心的过程中终决出擂主。

金领擂台赛第三场比赛纪实：你追我赶拼高低全力以赴夺擂主

虽然这场比赛已经是本届烹饪大赛的第三场，但参赛选手以及啦啦队们依然热情高涨，擂台上是选手们争分夺秒为争夺擂主而努力的身影，擂台前则是啦啦队们为自己班级的参赛选手加油的掌声与歌声。

刀工考验环节

在比赛中完美配合

认真烹制

在本场比赛中，整个环节下来让每一个人都有些心惊胆战的感觉，在刀工考验环节，依然是两个菜肴——翡翠鱿鱼卷和滑炒鸡丝，这两个菜肴第一考验刀工、第二考验制作时勾芡的粘稠度以及火候把控。6号选手在比赛过程装盘的选择应该是开赛以来做得讲究的一个，但在第一环节中的翡翠鱿鱼卷却落下了5号选手2分，通过滑炒鸡丝制作6号选手在刀工处理上的优秀表现到第一环节结束时还落后一分之差。但擂主会就此决出吗？在场的每个人都有些紧张，到底是5号还是6号能终胜出呢？

比赛菜肴—滑炒鸡丝

比赛菜肴—富贵图

第三环节是自选菜环节，5号选手为“红酒雪梨牛肉粒”，6号选手的菜肴名称为“富贵图”。在制作过程中，6号选手选用的原材料是以虾仁为主，通过特殊处理将虾仁做出一片一片的薄片，然后拼成一幅象征着“家国万事兴”的富贵图，在创意上可谓是前所未有。而5号选手的红酒雪梨牛肉粒正是惊蛰时节的一道养生菜肴，两位选手在选菜的用心上都别有用意。通过这个环节的考评，评委们一致对6号选手的“富贵图”投以赞许的好评，甚至有评委给出了99分的好成绩。到整场比赛结束，6号选手凭借自选菜环节的优秀表现以总平均分高于5号2分的成绩成功夺取本场比赛的擂主。