2月26号下午，又一场美食比拼在重庆新东方烹饪学院展开，此次美食比拼是重庆新东方“第三届”烹饪大赛的第二场比赛。伴随暖暖的阳光，同学们在锅碗瓢盆的碰撞中如魔术师般给观众们展示了他们出手不凡的精湛厨艺，尊重食材的原滋原味、展示厨艺的美轮美奂，把握火候的分秒不差，两位选手给大家带来一场别致的美食之旅。
厨艺大比拼 重庆新东方金领专业第三届烹饪大赛精彩继续
第一组参赛选手
第二组参赛选手
在重庆新东方烹饪学院操场“烹饪擂台赛”现场我们看到的有专门的评委团队、有热情的亲友团、有势在必得的参赛选手。伴着热烈的掌声选手们投入到第一轮刀工比拼环节，此环节选手将做出两道菜——清炒鱿鱼、滑炒鸡丝，参赛选手选用“麦穗花刀”的处理鱿鱼，炒出形状均匀、色泽鲜香的鱿鱼卷。鸡丝则采用“拉刀”处理手法，切除均匀、纤细的形状，通过滑油、翻炒做出口感嫩滑的成菜作品，我们看到两位选手都操作得熟练自如，整个环节结束也难分上下。
上锅“蒸”的环节火候掌握非常重要
参赛选手介绍菜肴制作过程
第二环节是大家都期待的“创意菜比拼”环节，这个环节两位选手都各自选材、各自命名，做出不同的创新菜肴作品。在这个比赛环节中，一号选手选用得是以“蒸”为烹调方式的操作方法，做得是一道极其考验刀工的菜肴，要求精细的刀工水平才能把成菜做到标准化，二号选手则采用“鱼”为主材料做出的一道“孔雀开屏”状的创新菜。两位参赛选手及助理在擂台现场相互配合、从制作过程到摆盘过程每个细节都控制到位，终呈现在评委及观众眼里的是造型独特、香味怡人的成菜作品，从细节到大体都做到了比赛要求的创新与美感。
比赛作品——清炒鱿鱼
比赛创新菜
评委点评
一场烹饪擂台赛考究的不仅是同学们深厚的基本功、专业的烹饪技能，还要求做到菜品的创新，从菜的命名到菜的“造型”都由选手把控，这也全面展示了重庆新东方学子精湛的厨艺水平、多元化的创新能力。
