米线怎么做才好吃_重庆新东方烹饪学校

米线怎么做才好吃

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-11-05 16：09：22

    米线怎么做才好吃？这是很多米线餐馆关心的问题，只有做出的米线好吃，美味，才有源源不断的客人上门。一些制作米线的小秘诀则能轻松帮助你做出好吃的米线，一起来探讨一下把。

    米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。白白滑滑的米线在滚水里烫上一烫，放在碗里，铺上一层浓郁醇厚的肉酱、爽口的榨菜、鲜红的辣油，用黄豆来提味，再浇上热汤，简直美滋滋~

    米线怎么做才好吃：

    1、制作米线一定要用砂锅，优点非常多，这也是砂锅米线这么受欢迎的原因。

    2、想要米线好吃，高汤少不了，哪些生意好的餐馆，都会有一锅骨头汤或者鸡汤拿来备用。

    3、制作米线的肉片需要切成薄片，除非特定的几个品种，这样大气又有料。

    4、当然了，更要也是非常基本的，当然是食材的新鲜程度和卫生了。

    5、丰富自己的品种，如今米线口味分为特辣的泡椒系列、微辣的酸菜系列、微微辣的酸萝卜系列和不辣的番茄等清汤系列，总共可选择的口味多达 60 多种。

    高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。产品质量比传统直条米线有显著提高，产品洁白透亮、条形均匀挺直，久煮不糊汤、不断条、吐浆率低，1：1感柔韧爽滑。产品以外贸出口为主。

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