鱼头营养高、口味好，有助于降低血脂，有健脑及延缓衰老有好处，双色剁椒鱼头，绿色和红色的剁椒洒在鱼头上，看上去色香味俱全。今天重庆新东方金领大厨为大家带来双色剁椒鱼头的做法，赶紧学起来吧！
主料:鱼头1个
配料:青 红剁椒 泡发粉丝
调料:葱 姜 蒜末 盐 料酒 2汤勺油
做法：
1、鱼头洗净，里面的黑膜一定要洗掉
2、鱼头用盐，料酒，姜，葱抹匀腌制20分钟
3、盘里铺几片姜葱，把粉丝铺上，再把腌制好的鱼头摆好，上面均匀铺上青红剁椒，大火水烧开，放鱼头大火蒸15分钟即可
4、蒸好的鱼上面铺适量蒜蓉，取一铁勺倒2汤勺油，开小火在灶上烧热
5、均匀的淋在鱼头上，后撒葱花即可
