重庆新东方告诉你厨师的十二条箴言

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-08-17 14：53：41

美食江湖风起云涌，厨艺超群的大厨们凭着一手绝活儿，行走江湖，无往不利，在美食与烹饪中尽情笑傲江湖。他们的成功绝不是必然的，除了不断精进技术，还要领会做人处事的哲学。

今天，重庆新东方烹饪学院的小编搜罗到烹饪界前辈总结的秘籍——“厨师十二箴言”，供年轻厨师们学习，成就精彩厨艺人生！

一、菜品合格不是标准，顾客满意才是目的。

二、好的厨师长要刚中带柔，好的厨工要柔中带刚。

三、当厨师，有些人很优秀，若想更卓越，就要有良好的心态。

四、如果你做的菜只是为了填饱顾客的肚子，那你做的就不是菜了，是饲料。

五、心态决定你能走多远，仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本人格。

六、我们常常埋怨领导没有给我们更好的职位和提升机会，那么你认为你所拥有的能力是谁教会你的？

七、当你闲着的时候，不要在家不是看电视就是打游戏，要出去多走动。很多时候，好机会就在那时出现。

八、一个好的师傅要能看到徒弟的缺点并指出来，一个好的徒弟要能看到师傅的缺点之后埋藏在心底。

九、当你还没有遇见好的机会时，说明你的能力还不够，这时候，你应该多点向别人学习。

十、不要盲目的认为自己做的菜很好，因为比你高手的人比你知道的多得多。也不要自大，以为餐厅没了你就不行，因为即使任何一个人不在，餐厅也不会停业。

十一、不要埋怨不如你的人比你运气还要好，如果你认为自己是怀才不遇，那是因为你怀的才还太小，人家有好运气必定有他的原因。

十二、做菜没有新手老手，不要认为自己做了好几年的菜就不会被顾客投诉了，要知道人有失手马有失蹄，关键是看你能不能十年如一的菜品质量。

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