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姜爆鸭丝的做法
来源:
重庆新东方烹饪学院
浏览量:
更新时间:2016-09-21 10:55:08
姜爆鸭丝虽没有典型的麻辣味,但是其浓郁的姜辣味也同样显示了川菜特有的味浓、味厚的风格,今天重庆新东方金领大厨为打来姜爆鸭丝的做法,赶紧学起来吧!
材料:熟四川烟熏鸭子400g、仔姜50g、青蒜50g、甜椒50g、酱油15ml、白糖2g、油30ml、
做法:
1、将烟熏鸭子肉剔下来,切成稍粗的丝。
2、仔姜和甜椒也都切成丝,青蒜斜切成片。
3、锅中放油,大火烧至6成热,放入鸭丝翻炒片刻。
4、再加入姜丝和甜椒丝炒匀,调入酱油、白糖。
5、再加入青蒜,翻炒均匀,出香味即可出锅。
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