娃娃菜生得小巧又可爱，鹅黄的菜叶里有着满满的清甜汁水。娃娃菜无论是清蒸快炒，或是炖汤烧肉，都有其独特的鲜美滋味。不如今晚就买颗娃娃菜，回家尝尝看吧。清蒸保留了娃娃菜的原汁原味，加上蛤蜊干和海米多了几分鲜美，出锅后淋上一点勾芡好的高汤，一盘美味就能上桌啦。下面，重庆新东方金领大厨就为大家带来这道鲜美菜肴的做法吧！
用料：娃娃菜小小的两棵、蛤蜊干、海米各抓一点儿、高汤（或清水）一小碗、生粉一大勺、盐少许、白胡椒粉少许
做法：
1、将蛤蜊干和海米在清水中浸泡备用。
2、将娃娃菜每一棵剖开成四瓣，好选择比较小的娃娃菜。
3、将剖开的娃娃菜摆在盘中，撒上蛤蜊干和海米。
4、先烧开一锅水，再把娃娃菜放入。
5、上锅蒸10分钟。
6、在蒸娃娃菜的时候，我们先来调个水淀粉。1大勺生粉，用2大勺清水化开。
7、高汤一小碗烧开，把水淀粉慢慢倒进去，保持搅拌，高汤就会变成稠稠的。再撒点儿盐、白胡椒粉。
8、后将勾芡的高汤淋在蒸好的娃娃菜上，就做好啦。
