官网重庆新东方烹饪学院(中国烹饪教育成熟品牌)

核心提示：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天绝对是吃萝卜的佳季节。食神在上几期说过白萝卜有止咳润肺的效果，这期我们来谈谈胡萝卜。

有些人大白天眼睛雪亮，可一到晚上或者黑暗处就视力很差或完全看不见东西，这种就是医学界说的夜盲症。食神建议多吃胡萝卜来改善“晚上看不见”这个尴尬的状况。

主题：胡萝卜猪肝汤

食材：胡萝卜1根，猪肝250g，淀粉、料酒、盐适量、生姜数片

做法：

1.将猪肝洗净切成薄片，用冷水加白醋浸泡30分钟至水清，中间要换水2~3次；

2.用1中的猪肝淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；

3.红萝卜洗净去皮，切片；

4.煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。

此汤补肝养血益目，适用于夜盲、目涩、目难远视。