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火龙果炒虾仁的做法

来源:重庆新东方烹饪学院手机网站:m.cqxdfpr.com浏览量:更新时间:2017-01-03
   重庆新东方烹饪学院金领大厨教您怎么做火龙果炒虾仁。
火龙果炒虾仁的做法
   原料:鲜虾,火龙果,西芹,白果,葱,
   配料:色拉油,盐,干淀粉
   做法:
   1、鲜虾(沙虾)去皮,用干布将虾的水分去掉。
   2、盐腌一会,沥干水分再用干布挤掉水分。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉,顺一个方向搅拌,最后用色拉油抓拌(防止虾进锅后粘在一起),静置10分钟。
   3、油锅不要烧的太热,把虾放进锅中用筷子顺时针打转,颜色一变就出锅。
   4、放油,西芹,白果,火龙果,几粒葱花(葱花不能太多会盖过虾的鲜味),炒两下放入虾,翻炒五下出锅。