近日，重庆新东方职业学校“中餐专业实训厅”内，弥漫着不同寻常的专注与热情。这里，正上演着一场从后厨到课堂的精彩对话——重庆玺道餐饮管理有限公司行政总厨聂中走进校园，为学子们带来了一堂干货满满、香气四溢的实战教学课。
名厨亲授，细节处见真章
课堂伊始，聂总厨与助手便以专业姿态迅速进入状态。操作台上，工具在指定位置有序摆放，步骤流程清晰严谨。从整鸡的处理手法、秘制调料的配比，到烘烤的温度与时机掌控，聂总厨一边演示，一边将星级酒店后厨的标准化流程与宝贵经验倾囊相授。每一个手势都精准，每一句讲解都透彻，让学生们近距离目睹了“大师级”操作的风范。
沉浸教学，薪火相传的专注时刻
教学的魅力，在于理论与实践的碰撞，更在于“手感”与“火候”的言传身教。聂总厨助手移步至大型烤箱前，演示一道经典菜品的烘烤工艺。学生们围拢观摩，看他如何赋予面团美妙的生命。窗外阳光洒入，照在蓝白相间的文化墙上，也照在年轻学子们求知若渴的脸庞上。这不仅仅是技术的传递，更是对厨者匠心——“严以律己，刻苦钻研”职业精神的生动诠释。
成果鉴味，视觉与味觉的双重盛宴
教学的高潮，是成果的呈现。热气袅袅的荷叶秘制鸡被缓缓打开，金黄的表皮锁住了饱满的汁水，荷叶的清香与鸡肉的鲜醇完美融合。而另一道匠心炖汤，则以澄澈的汤色、枸杞与菌菇的巧妙点缀，展现了中式汤品的滋养美学。这两道作品，不仅是大师技艺的结晶，更为学子们打开了风味创造的新视界。
活动的最后，在场师生与聂总厨在教学楼前合影留念。那条“热烈欢迎行政总厨聂中来我校授课”的横幅，道出了学校始终坚持的初心：作为专业的“餐饮教育基地”，重庆新东方致力于打通行业与校园的壁垒，将市场前沿的技术与理念不断引入课堂。
大师进校园，进的不仅是技艺，更是眼界、标准和精神的传承。我们坚信，今日在大师身旁专注聆听的学子，明日必将在餐饮行业的星辰大海中，凭借扎实的功底与不断创新的精神，开创属于自己的风味版图。重庆新东方，正是这梦想启航的地方。
