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    12月7号，重庆新东方烹饪学院金领一班进行了拼盘阶段的阶段性考试，相对于他们的基本功考核、热菜考核等，本次考核难度相对又上升了一个层次。历时将近3个小时的考试过程中，同学们充分发挥自己平日所学的基本功与自己的想象力，给这场考试递上了完美的答卷。

考试开始，我们各自忙活

细节部分雕刻

    早上9点，金领一班的拼盘阶段考核在学院操场进行。同学们将考试过程中用到的器材等准备好，为了预防操作过程中有意外发生，老师还专门为同学们准备了创可贴等。考试计时开始以后，同学们将拿到的原材料进行一一处理，用老师平日里教给他们的方法，充分结合自己的构图想象，全身心地投入制作过程中。虽然发给大家的食材都大同小异，但他们的拼盘构图却各有特色。

专心致志

同学们等待老师考评

老师精心评分

    拼盘在烹饪中的地位越来越受到重视，尤其是在各大酒店中筵席制作中常常用到拼盘、雕刻等，当下拥有精湛的雕刻、拼盘技术是很有发展机会的。拼盘过程是一个每个细节都决定着结果的工作过程，同学们全身心地投入其中，精心的准备自己将拼图形的细节部分，对于鸟类的羽毛，鱼的鳞片等，都学们都一片一片的细心处理好，用水浸泡着待准备工作完成以后进行整体拼盘。天气有些冷，但丝毫没有影响到同学们的考试过程，两个小时的时间在同学们的创作过程中悄然结束，他们陆续完成自己的拼盘，整理好台面，等待学院领导以及老师组成的考评团打分。

同学间相互欣赏

作品展示一

作品展示一

    随后，学院陈主任对同学们考试中的表现做了综合评价，对于同学们的优异表现领导和老师们都表示赞扬，也希望同学们在接下来的学习中能再接再厉，更上一层楼。