11月30日上午，重庆新东方烹饪学院金领一班全体同学在学院操场进行了他们的雕刻拼盘阶段性考试。考试的主要方式是在规定的时间内，全体同学用相同的食材进行雕刻、拼盘。此次阶段考核的主要目的是考察、评估同学们这一阶段的学习效果，同时也作为新阶段学习的参考。
同学们完全沉浸在考试过程中
“工笔”欲整心必细
上午9点，在老师的组织下同学们开始了今天的考试，他们用通用的萝卜、南瓜等常见食材，按照老师准备的拼盘先进行细节雕刻，后拼盘阶段则是自由发挥。计时开始以后，同学们专心的处理着食材，同学们熟练地运用着老师平日里指导他们用的切刀法、消刀法、刻刀法、旋刀法等。一会儿时间，粗糙的原材料在他们的雕刻刀下渐渐呈现出形状来，一朵朵黄色花蕊点缀着的红色牵牛花、一个个待放的花苞，还有萝卜皮儿雕成的牵牛花藤蔓、绿叶，用南瓜雕出的支架等。为了雕刻好的成品不风干，同学们小心翼翼的将其浸在水中，等待所有作品雕刻好以后进行拼盘。
此景此意
90分钟的时间在同学们专心的雕刻过程中很快接近尾声，同学们开始后的拼盘，小小的牵牛花绽放在白色餐盘中搭建起的金黄色支架上，绿色的藤蔓、枝叶缠绕着，更有创意的同学在支架上设计了一个小小的秋千。每一件作品都是同学们兢兢业业学习、刻苦练习的结果。
每一件作品都是艺术
在重庆新东方这样的阶段性考核每个同学都会经历很多次，阶段性教学评估对同学们的发展起到良好的督促作用，能每一个学生在学习过程中都不落下，也使整个教学过程具有连贯性。
