【教师专访】西点教师李彩兰：做学生的良师益友
来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2021-09-02 15：33：15
李彩兰老师和西点打交道已经10余年了。刚开始工作，重庆的西点市场才起步，她在车间做包装生产，那时有干劲儿，喜欢钻研，发奋精研技艺，慢慢得到老板器重，提拔她做车间主管，管理包装间和生胚车间。长期的努力换来一身好技艺，工作几年，公司不断发展，在全国各地开店，李彩兰先后去过昆明、上海、浙江等城市，通过交流学习，成功考取面点高级证书、西点高级证书。
初入重庆新东方：成为一名好助教
由于没有教学管理经验，李彩兰老师从学校的助教做起，跟着有经验的班主任学习班级管理、学生管理。当助教很不容易，她发现带学生和管理员工不一样。“公司管理员工，如果做不好，大不了给点钱，把他放了。学生们进学校学习，我们有责任帮助他们，让他们学好本领，在社会上立足，还要关心、爱护他们，学会照顾他们的情绪。”
当助教的过程中，李彩兰老师印象中最深刻的事是搬校区。同学们得到消息，就跑过来问她，去不去？还说，如果李老师不去，他们就不去。这时她才明白，当老师，就是要走进学生的心里面，获得他们的认同，自然会赢得他们的真心。
“在重庆新东方，既要教学生好手艺，也要成为真心实意的朋友。这样才能成为学生心目中的好老师。”李彩兰说。
班主任之路：我是你们最可靠的人
教学至今，到现在她也不敢说吃透学生，对她来说，每个学生都很特别，有独特的性格。如果说有困难的地方，或许是每个学生刚来学校的那段时间。
每学期开学，会有各个地方的学生来到学校，他们从熟悉的地方，接触一个陌生的环境不适应。学生们和她聊天，会有所保留。此时，就要更多的耐心。如果有的学生不愿意敞开心扉，也不能勉强，可以试着和他身边的人交谈，先和同宿舍学生的打成一片，再和每个宿舍的学生连成一片，一个班的同学就会慢慢团结起来。
和学生的沟通，离不开两点：关心和责任心。老师是你身边最重要的人，“我希望我的学生明白，如果你在学校出了什么事，能第一时间来找我，因为在学校，最靠得住的就是我。”
针对不同的学生，采取的管理方法也不同。有的学生很调皮，总喜欢和别人比，就要去夸他，提高他的自信心；有的不愿意学习，就告诉他学习技能不是为别人学，而是为自己所学；有的属于直来直往的性格，说话做事大大咧咧，就要培养他们细心耐心的性格……
她评价自己的学生，总结了三个词：稳重、靠谱、细心。学西点，不仅是学一门手艺，还要学会如何做人。一个人，只要做事勤快踏实，规规矩矩，都会成为很优秀的人。
“学生带起来，带班就不难，一个班的学生只要成团成团地抱起来，就没有做不成的事。我希望自己的学生要严格要求自己，做事要有担当，今后才会成为一名优秀的西点师。”李彩兰老师说道。
