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【教师专访】西点教师李彩兰:做学生的良师益友

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2021-09-02 15:33:15


      李彩兰老师和西点打交道已经10余年了。刚开始工作,重庆的西点市场才起步,她在车间做包装生产,那时有干劲儿,喜欢钻研,发奋精研技艺,慢慢得到老板器重,提拔她做车间主管,管理包装间和生胚车间。长期的努力换来一身好技艺,工作几年,公司不断发展,在全国各地开店,李彩兰先后去过昆明、上海、浙江等城市,通过交流学习,成功考取面点高级证书、西点高级证书。

初入重庆新东方:成为一名好助教

      由于没有教学管理经验,李彩兰老师从学校的助教做起,跟着有经验的班主任学习班级管理、学生管理。当助教很不容易,她发现带学生和管理员工不一样。“公司管理员工,如果做不好,大不了给点钱,把他放了。学生们进学校学习,我们有责任帮助他们,让他们学好本领,在社会上立足,还要关心、爱护他们,学会照顾他们的情绪。”



      当助教的过程中,李彩兰老师印象中最深刻的事是搬校区。同学们得到消息,就跑过来问她,去不去?还说,如果李老师不去,他们就不去。这时她才明白,当老师,就是要走进学生的心里面,获得他们的认同,自然会赢得他们的真心。

      “在重庆新东方,既要教学生好手艺,也要成为真心实意的朋友。这样才能成为学生心目中的好老师。”李彩兰说。

班主任之路:我是你们最可靠的人

      教学至今,到现在她也不敢说吃透学生,对她来说,每个学生都很特别,有独特的性格。如果说有困难的地方,或许是每个学生刚来学校的那段时间。



      每学期开学,会有各个地方的学生来到学校,他们从熟悉的地方,接触一个陌生的环境不适应。学生们和她聊天,会有所保留。此时,就要更多的耐心。如果有的学生不愿意敞开心扉,也不能勉强,可以试着和他身边的人交谈,先和同宿舍学生的打成一片,再和每个宿舍的学生连成一片,一个班的同学就会慢慢团结起来。

      和学生的沟通,离不开两点:关心和责任心。老师是你身边最重要的人,“我希望我的学生明白,如果你在学校出了什么事,能第一时间来找我,因为在学校,最靠得住的就是我。”
针对不同的学生,采取的管理方法也不同。有的学生很调皮,总喜欢和别人比,就要去夸他,提高他的自信心;有的不愿意学习,就告诉他学习技能不是为别人学,而是为自己所学;有的属于直来直往的性格,说话做事大大咧咧,就要培养他们细心耐心的性格……



      她评价自己的学生,总结了三个词:稳重、靠谱、细心。学西点,不仅是学一门手艺,还要学会如何做人。一个人,只要做事勤快踏实,规规矩矩,都会成为很优秀的人。

       “学生带起来,带班就不难,一个班的学生只要成团成团地抱起来,就没有做不成的事。我希望自己的学生要严格要求自己,做事要有担当,今后才会成为一名优秀的西点师。”李彩兰老师说道。