【教师专访】火锅教师王国君：“教育”是他拿起了便放不下的事业

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2021-09-18 14：33：28

古人云：六十花甲、七十古稀......古稀之年原本是卸下生活负担享受天伦之乐的美好时光，但对于重庆新东方职业学院70岁高龄的火锅教师王国君而言，古稀之年的快乐不是享有儿孙陪伴左右的天伦之乐，而是坚守三尺讲台的桃李芬芳！

70岁的王国君老师，回顾他走过的人生岁月，他一直在坚持做好一件事：用40年的时间反复专研、精心调制只为炒好一锅地道的重庆火锅底料！从1976年进入餐饮行业再到1994年走进新东方职业学院成为一名专业的火锅老师，这一开始变成了他始终如一的坚守。

对于一个教书育人的老师而言传道授业解惑是一生的使命，那么对于从事烹饪技能教育的王国君老师而言，授人以渔、让学生掌握专业火锅技能，去改变命运、改变生活则是他唯一的初衷与期许。在王老师的教学生涯中，常伴他左右的至理名言是：“让学生带着期望来到学院，带着收获满载而归”！

5年火锅技能教育的传承，王国君老师不仅从火锅底料原料的甄选、香料配方的量化、火候时间的精确、成品底料的发酵与保存等火锅底料制作环节反复专研，整理出精确的教案让学生们易学易掌握；更从火锅店面选址、成本核算、人员分工、营业开市等创业流程做了创业指导书，反反复复对每一个来学院学习重庆火锅的学子谆谆教导，让他们学好火锅创业技术的同时掌握好火锅开店创业流程！在教学过程中，每一个环节王老师总是讲解、演示到细致入微，在指导同学们实习过程中王老师更是严肃到不让学生们有一丁点错误，正是王老师这样细心、用心的教育、严厉到近乎苛刻的要求成就了一个又一个优秀学子。

今天我们走进重庆新东方职业学院火锅教室，依然能听到王老师铿锵有力的讲课声，能看到他对学生实习操作时细心的指导与讲解。虽然家里不缺衣食，孩子们期待他回家享受天伦之乐，但是王老师总讲：“教了一辈子的火锅技术，都习惯了，也不能说放下就放下，只要自己还能教就坚持坚守在岗位，为教好每一个学子而努力！”

25年教师岗位的坚守与传承，25载春华秋实、岁月更迭，送走了一批批成功的创业人，又迎来了一代代莘莘学子，他们因走进重庆新东方职业学院、因在这里掌握了地道的重庆火锅技术而改变了自己，改变了家庭的命运；更是把地地道道的重庆火锅开到了华夏大地、世界各国。虽然时光没有给这位朴实、勤劳的老教师温柔以待，岁月洗礼中他的双鬓斑白了、脊背佝偻了，但无数学子称呼的一句“王老师”给了他最美的赞歌！

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