【教师专访】中餐教师曾琦祥：作为教育者，不能辜负学生的一句“老师好”

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2021-09-15 14：28：38

花离不开绿叶的扶持，鱼离不开溪水的相伴，树离不开泥土的滋养，学生离不开老师的教导。从某种意义上来说：老师给学生“系第一颗扣子”的人，是学生的领路人，守护者，对于职业教育的老师来说更是如此。

重庆新东方职业学院的曾老师正是这样一位专心于“系扣子”的教育者。去年因为疫情影响，孩子们报完名就回到了家里，失去了与曾老师面对面相处的机会，但是作为扣扣子的人，他怎会甘于放弃呢？主动出击，收集整理出了他班上学生的基本信息，根据信息挨个打电话问候了解情况，时刻关注疫情，分批次@学生，告诉学生疫情防护注意事项。后来学生评价曾老师说：“最懂防疫的老师”、“温暖在线的教育者”。

开学季，学生陆续返校，不少学生见到他的第一句话就是：“曾老师，我们是'绿'的，请放心！”相识一笑间是关怀，是感恩，更是师生情。

说到班级氛围，是曾老师又一件非常骄傲的事情。2021届学生，并没有因为疫情的影响而疏远，相反在曾老师的带领和引导下，学生间形成了你中有我、我中有你，宽容、向上、阳光的班级氛围，学生脸上经常都洋溢着自信乐观的笑容。

走在操场上，老远就朝着老师打招呼，永远乐呵呵的那群同学就是曾老师的“弟子兵”，无论何时该何地，曾老师班上的学生脸上总是洋溢着花一样的笑容，仿佛没有半点青春期的“忧伤”。

作为班主任，也作为一线教师，曾老师将“实操”也放在了他教学的重要位置，经常会叮嘱学生要重视每一次阶段考核，也会鼓励学生积极参加比赛。为了让学生真正掌握好技术，曾老师经常会在课余时间带领学生练习到深夜，在教学过程中也是告诫学生要学会举一反三，不懂就问，做到面对面、一对一辅导。在班级中形成了好学、乐学、踏实的良好学风。

因此，曾老师的身边总会有一群“小跟班”，拿着本子、请曾老师指导菜谱流程与操作细节；也是端着菜争相请曾老师品尝鉴赏的小厨师，无论哪一个身份，他们总是在向曾老师取经学习，力求进步。

“心中有谱”是成为一名好厨师的关键，所以学生们在决定做一道菜之前，曾老师会要求学生将这道菜的菜名、主辅材料、做菜流程、注意事项都一一写下来，经过他的审核、双方沟通后再进行实操。他说这样做有三个目的：一是检查学生平时的学习掌握情况，二是避免造成食物浪费，三是帮助学生树立自信心，找寻成就感。

一次次的交流，一次次的更正，曾老师班上的学生没有丝毫不耐烦的心思，反而是锲而不舍、三番五次主动登门的求教，直至弄懂、弄透。也正是因为这样，学生们在阶段考核时总是自信满满，用一道道出色的作品交出满意的答卷，获得一众老师的赞许。

“润物细无声”，曾老师将自信心与成就感化作春雨洒在学生心间，一次次优秀出色的答卷，也在实践中增强了学生的自信心和成就感；而学生们呢，也更加信任曾老师，更加热爱厨师。

曾老师在谈及他最骄傲职业：老师时，说道：“我所做的一切，都是为了让学生以最好的姿态进入社会。”“在行业里扎牢基础，升级创新，成为更好的自己。”

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