鲁迅老爷子早就说过：“不满是向上的车轮。” 每个人对人生道路和职业选择的想法各不相同，但在重庆新东方新生陈芮佳这儿，她的信条特别干脆 —— 就是要敢跟难题叫板，一门心思往完美里钻！
陈芮佳，曾是远赴美国的留学生，回国后跟朋友们一起有着四年的国际教育创业经历；后在头部出国机构任职，一路披荆斩棘做到集团销冠，她的每一次职业选择都因为她的努力而变得精彩出众。在大家眼中，她的人生应该是在高端写字楼里运筹帷幄，成为典型的“女强人”。然而现在，她却身着厨师服，在重庆新东方中餐班的灶台前学习切配、颠勺。陈芮佳为何会做出这样的“跨界”选择？
陈芮佳说：“我家是做餐饮生意的，在重庆永川经营的‘福星酒楼’是一家老字号中餐厅，主要做宴席服务，可以选择在酒店就餐，也可露天做坝坝宴席，福星酒楼是我父母的心血，那里的每一道菜肴都是成长记忆中的幸福味道。如何从年过半百的父母手中接过‘福星酒楼’，让它走得更远、走得更好，服务更多的父老乡亲，是我对未来的思考。”
“要想把一个企业做好，尤其是把一家地地道道的的本土餐饮店做到每一位客户满意，光凭借我之前的学习经历、工作经历肯定是不够的。 我们都知道，‘后厨’是餐饮企业的品质源头，我必须深入了解厨师岗位的工作流程、后厨的规范管理标准，才能更好把控、提升我们的品质线。”
决定走进重庆新东方学中餐时，陈芮佳身边也有人说：“放着海归学历、头部名企工作经历的光鲜背景不要，去做餐饮，太浪费了！”但，在她看来，也正如马克思的名言所说：在选择职业时，我们应该遵循的主要方针就是人类的幸福和我们自身的完美。
陈芮佳跟父母说了想法。父母起初很意外，但更多的是感动与支持。至于为何选择到重庆新东方学中餐，陈芮佳是这么说的：“新东方烹饪学校可是我打小听到大的老牌名校，他们那套理论加实操的教学模式特别靠谱，而且老师全是有多年实战经验的行家。虽说我们家从事餐饮了20 多年，店里也有干了一辈子的‘老师傅’，平时跟他们请教厨艺，师傅们也乐意教。但新东方的师傅们更多是带着你动手做，像每道菜为啥要这么做、菜系的来历、技法怎么用、味型有啥标准，还有做完一道菜怎么举一反三创新，这些理论上的门道，可不是每个师傅都能讲得清清楚楚的。”
“这里拥有一套完善且科学的课程设置体系，从食材的挑选、处理，到烹饪技巧的熟练运用，再到菜品的创新变通，每一个环节都有专业的老师悉心指导。他们会详细剖析每一种调料在菜品中发挥的作用，以及不同烹饪方式对食材口感和营养的影响。在这里，我可以从最基础的刀工、火候学起，逐步搭建起扎实的烹饪知识框架。”
来到新东方后，陈芮佳的技术进步肉眼可见。
“来的第一周我就切了30斤土豆，刀工课老师还把我的‘土豆条’当作‘失败标本’展示。当第二周的时候，我已经能炒出‘锅气’了，老师还夸我油热得刚好。现在，我都会制作坝坝宴席特色菜烧白了，也明白了我们福星酒楼的明星菜--烧白，好吃与不好吃，有时候可能就差芽菜炒香时那关键的10秒火候。”
陈芮佳说：“别害怕‘从零开始’，也别被外界的偏见影响。无论是中餐、西点还是其他领域，只要你肯沉下心钻研，用心去感受每一个细节，你就能在自己选择的道路上发光发热。”
人生从来不是一场标准化考试，那些看似 “跨界” 的转身，实则是奔赴热爱的星辰大海。同济大学毕业的崔迪，摘下名校的桂冠，在锅碗瓢盆间书写新的人生篇章，用知识的星火点燃匠心，让烹饪的边界不断生长；重庆小天鹅、陶然居的掌舵人，海底捞的创业伉俪，这些行业传奇也曾是灶台前的追梦人，他们用岁月打磨技艺，将平凡的烟火熬成了璀璨的商业星河。
学历不是禁锢理想的枷锁，而是我们踏浪前行的舟楫；过往经历不是束缚脚步的藤蔓，而是我们破土而出的养分。它们赋予我们独特的视角，让我们能以更温柔且坚定的姿态，在热爱的领域深耕细作。留学归来的陈芮佳，还有无数打破常规的追光者，都在属于自己的道路上，让热爱生长成最美的模样。
陈芮佳的步履不会停歇，她要把在新东方学到的精湛技艺，化作打开家族永川风味新征程的钥匙。用真空锁鲜技术封存乡愁，借冷链邮寄传递温暖，让漂泊异乡的永川游子，在舌尖重遇故乡的月光。未来，她还要架起 “农家灶台课堂”，教会留守老人用短视频推开新世界的窗，让腌菜香飘出山野，让乡村的烟火气化作致富的星光。这样的奔赴，何尝不是在为乡村振兴的画卷，添上最动人的一笔呢，
这，就是陈芮佳的选择。你呢，准备好为热爱奔赴了吗？
