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跟踪“益帆杯”重庆餐饮业职业技能大赛的赛况

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2011-04-21 10:58:22

 


 

2011年4月19日,由重庆市商业委员会、重庆市劳动和社会保障局、重庆市总工会、共青团重庆市委员会联合主办的“益帆杯”重庆餐饮业职业技能大赛在重庆江北红鼎味园大饭店隆重举行。重庆长城烹饪学院受邀参加了这次大赛。

  
本次比赛是由中国饭店协会副秘书长张正雄、市商委副巡视员肖建平、共青团重庆市委副书记张果、市总工会常委唐军、市职业技能鉴定中心副主任唐继红等相关领导亲临大赛并现场指导。重庆各大媒体竞相报道此次赛况,本次大赛允许个人和团体两种形式参赛。团体形式是用宴席来展示学员的综合实力和团队协作能力。每个参赛队伍的作品都放置在固定的展示台,让比赛领导和评委给予评价及评分。

这次参赛的单位有重庆长城烹饪学院、长生饭店,交通学院,影视技校等等,每个团体的参赛作品都要围绕一个宴席主题。当天的参赛主题有:红色经典、长寿宴、桃李满天下等,在众多参赛作品中鹤立鸡群的是桃李满天下宴席,该宴席是由重庆长城烹饪学院的老师和学生们一起制作。桃李满天下中独具匠心的春夏秋冬这四道招牌菜和继往开来的主菜,无论是从视觉,嗅觉,或者是味觉都让人惊赞。不仅珍馐美味,色香味浓。从宴席作品中感受到长城烹饪参赛学员的霸气与独具匠心,给大家带来了一场精彩绝伦的餐饮大赛。 

在规定的时间内长城烹饪学院的参赛学员完成了型美、味美、自然、营养、健康、卫生的佳肴。作品包括凉菜拼盘、糕点拼盘、水果拼盘、热菜、汤菜等。与赛领导和评委品尝之后,不断赞扬长城烹饪学院参赛学员的厨艺功底精湛,并且对该学院的教学水平给予了高度的评价。比赛结果将在“重庆火锅节”结束后予以揭晓,通过领导和评委的赞扬,更加坚定了重庆长城烹饪学员获奖的信心。
 
烹饪是一门艺术,是中国餐饮文化的重要组成部分,重庆长城烹饪学院一直以传播科学营养膳食理念,倡导健康生活方式,提高厨师行业技术水平为教学方向,此次大赛更为学员提供一个可以交流、互动、展示的舞台,体现了重庆长城烹饪学院的校园文化和烹饪艺术品位。让我们祝福重庆长城烹饪学院的参赛学员在此次比赛中获得佳绩,同时希望此次大赛能提高行业技术水平,推广重庆烹饪事业发展。本报记者报道。