随着餐饮行业的强势发展，社会对烹饪人才的需求不断扩大，3月28日，由重庆沙坪坝区石井坡街道办事处举办的“2017石井坡街道中式烹调师职业技能培训班”在重庆
新东方烹饪学院沙坪坝校区正式开班。参与此次中式烹调师职业技能培训的人员一共有50余人，培训时间为四天，采用理论+实操的培训模式，将由我校高级烹饪老师系统的为学员讲解入厨基础知识、烹饪原料的识别及初步加工、原料切配加工技术、烹调前的预制、烹调技术基础、烹调方法、西式糕点等方面的专业知识。
首场理论课堂上，中国中式烹调师、我校高级烹饪老师梁崇亮老师为学员们详细的讲解了烹饪基础理论知识，例如配菜的原则与技巧、刀工成型等。梁老师在刀工的成型中讲道，原料的形状决定于烹调的需要和原料的性质。如用于烧、焖的块可稍大些；用于熘、炒的块可稍小些。
在实操课堂上，我校金领实操老师范祥映老师为学员演示了两道具重庆特色代表的热菜——重庆辣子鸡和干煸土豆丝。范老师是中国烹饪老师、中国烹饪协会会员及中国饮食行业协会理事，多次受邀到国外讲学，授业。在实操演示过程中，范老师一边为学员讲解每一道热菜的制作过程一边展示操作细节，现场还积极与学员互动，现场解答学员的疑惑与问题，与此同时，还现场分享了许多烹饪经验，例如调味时滴两三滴醋去味，少放盐以免鸡肉经过油炸变咸等细节，整个氛围轻松活跃。
范老师的烹饪演示简单明了，讲学风格深入浅出、幽默诙谐，受到了学员们一致好评，2017石井坡街道中式烹调师职业技能培训班还将继续在重庆新东方烹饪学院为期一周的课程培训，重庆新东方也祝愿所有学员在接下来的培训中学到专业的知识，为自己成为一名合格的烹调师打下坚实的基础，成为烹饪行业专业人才。
