为深化产教融合，重庆新东方职业学校主动适应餐饮产业发展的需要，充分调动行业企业优质资源与专业教师队伍开展联合教学，在共订培养计划、共编校本教材、共组教学团队、共建实训基地等方面取得了开拓性成效。近日，在重庆新东方职业学校创就业指导中心的精心安排下，兰湘子企业厨政经理郑尚明走进重庆新东方，对即将入职的学生开展为期一个月的岗前培训。
兰湘子企业简介
兰湘子·湘菜小炒总部位于陕西西安，以“坚持做感动人心、价格厚道的好产品，为顾客创造美好生活”为使命。
兰湘子湘菜小炒创立于2019年4月，聚焦于湘菜小炒，致力于为更多年轻一族提供健康美味的餐饮美食体验，兰湘子以湘菜小炒为主打，也是国内首个提出湘菜小炒细分品的餐饮品牌，上菜快吃得爽，全新的餐饮体验和服务理念，迅速获得市场认可，成为热销湘菜餐厅。仅用5年时间，就已在全国16省开出343家门店。凭借聚焦“湘菜小炒”，单店日翻台率可达12次，年平均用餐人次超5000万，还成为首个入驻SKP的湘菜品牌。
先后荣获奖项：荣获全国湘菜最具影响力品牌，全国湘菜直营门店领先品牌，最具影响力品牌—2023年中国湘菜品牌展...先后荣获高维学堂，餐饮o2o，职业餐饮网，搜狐，新浪，网易，今日头条，美团餐饮多家媒体的报道。兰湘子始终坚持顾客第一的服务理念，努力为消费者提供更好的美食体验。
岗前培训
此次岗前培训，旨在让学生近距离了解企业的用人需求，掌握餐饮实战技能。郑老师将亲自传授企业经典菜品的制作，以及企业菜品标准化制作流程。从食材选择、刀工技巧到火候掌控，再到如何在实际工作中提升菜品质量和效率，每一个细节郑老师都将倾囊相授，确保同学们能真正掌握企业所需的实用技能。通过这种精准培养模式，学生毕业后能够无缝对接企业需求，直接进入企业就业，真正实现企业、学校与学生三方的“零距离”对接。
重庆新东方职业学校始终坚持“产教融合”的教学方式，通过与企业联合教学，共同打造具有行业特色的产教融合班。在这里，学生们不仅能够接受到来自企业一线专家的亲自授课，还能提前了解企业文化，学习企业菜品，从而毕业后能更快融入企业，顺利开展工作。
我校设有多个产教融合班，涵盖了中餐、西点西餐、美妆等多个热门专业。通过学校和企业联合教学的方式，学生们在校就能学到更专业、更扎实的技能，毕业后也能顺利进入优质企业，实现高质量就业。我们相信，通过产教融合的教育模式，能够培养出更多符合市场需求、具备实战能力的技能型人才，为各个行业的繁荣发展贡献我们的力量。
