【大师进校园】中餐行政总厨陈家强：怀少年初心，敬匠人之梦

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【大师进校园】中餐行政总厨陈家强：怀少年初心，敬匠人之梦

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2022-02-22 10：52：59

每一位大师的到来，都会为重庆新东方带来新的知识与力量，这就是名师进校园的意义所在。让我们一起走进名师课堂，感受名师魅力，品味烹饪的诱惑！

2月18日上午，重庆新东方职业学校迎来了来福士洲际酒店中餐行政总厨陈家强前来授课。

陈家强大师从业多年，并且旅居各国，在全球著名酒店都曾担任过主厨，并且对烹饪美食有着自己独到的见解。陈大师的到来受到重庆新东方学子们的热烈欢迎，大家争相一睹大师风采，实操教室座无虚席。

授课过程中，为更好地向各位学子们展示，陈大师提前做好准备工作。从菜品比较、菜品分析、菜品研究到制定授课陈案、选择授课技巧，授课示范他无不亲自计划、实施。

在本次授课中，陈大师不但跟同学们一起探讨交流了餐饮行业发展情况，还分享了烹饪秘笈，最终在课堂上,在助手的协助下，陈大师亲自为学子们带来了精妙绝伦的作品，引得学子们和现场参观者们争相品尝。获得连连赞叹！让大家看到国际大师的风范，领略烹饪的魅力。

一次分享，是一门技艺的展示，更是一场经验的传授。在大师的悉心讲解和指导下，同学们不仅及时的记录下大师强调的重难点，还从大师的学厨经历上感受到了“学习永不止步”的拼搏精神。随后，陈大师详细的介绍了自己的职业生涯，并鼓励大家在学校要认真学好厨艺，努力通过各种考核，确定自己心中的目标，并坚定地走下去，走向国际。

这堂课让同学们受益匪浅。示范结束之后，来自金领大厨班的学生当即表示，“通过今天的课让我感受到了中国饮食文化的博大精深，同时也让我学到了如何让肉质更鲜美的技巧，我觉得以后我要更加努力学习厨艺。”大厨精英班的学生则说:“今天的让我领悟到了做菜的精髓，无论是在刀功还是在火候上都需要精准地控制和掌握才行。"