前言：台湾到重庆空距1600公里，飞行时间3小时，一个有着大学、有着澳洲游学经历的优质男孩，却在春节期间从台湾来到重庆，开始了自己的学厨生涯……
新生名片
姓名：林尉民
籍贯：台湾新化
报读专业：大厨精英专业
入校时间：2016年2月13日
2016年2月13日，农历正月初六，台湾新化还沉浸热闹喜庆过年的氛围中，林尉民早已收拾好行李，一大早来到台北机场，等候从台北飞往重庆江北机场的班机。此时，林尉民心潮澎湃，一方面有着对家乡，对父母的不舍，另一方面是对未来学习的日子，对自己选择的道路充满了期待与希望！
爱上麻辣从澳洲开始
大学毕业后，林尉民从台湾去到澳洲，在那里开始了自己半工半读的游学生涯！小时候的林尉民时常听爷爷辈的老人说，“要老一辈的川菜师傅炒出的菜肴，才可以撑得上世界的美味”，为此，他跑遍了新化所有的餐厅，希望能吃到爷爷所说的美食，可是这个愿望一直到他到澳洲的时候才实现。
一个偶然的机会，林尉民进入澳洲一家川菜馆打工，在那里，他第一品尝到了川菜的味道，用他的话说：“从吃到第一口川菜开始，他就深深的爱上了这种味道，爱她的麻辣鲜香，爱她的一菜一格，百菜百味”。
不远千里，只为学正宗川菜
从此对川菜的喜爱让林尉民一发不可收拾，为此他还特地向澳洲的中餐厨师请教学习，当知道一个厨师不只是会炒菜这样简单，还必须懂得刀工、翻锅、勺工、味型等基本知识的时候，他决定要来到大陆从零开始自己的学厨生涯。
在2015年年底，他来到大陆，开始选择川菜培训学校，走访了重庆和四川区域的厨师培训，终她选择了重庆新东方烹饪学院，在他看来，重庆不仅是川菜的发源地之一，这里的火锅更受世界人民欢迎。
启程梦想，传承川菜文化
现在的林尉民刚刚入学不到一周的时间，每天都练习刀工和翻锅的基本功，其实对于他来讲，现在的课程内容一点也不枯燥，他也非常羡慕能将食材处理得非常漂亮的学长，自己也只能加紧练习才能赶上学长的步伐。
两年后，他会从重庆新东方烹饪学院毕业，也许会回到台湾或澳洲，开一家属于自己的中餐厅，将川菜和火锅的味道传遍世界各地！
