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幸福味道|重庆新东方祝您腊八节快乐！

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2019-01-13 09：53：30

      腊八节，俗称“腊八” ，即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗，腌制浓郁可口的腊八蒜，为新年祈福。


 
      腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。


 
      不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。


 
      俗话说，过了腊八就是年。一碗热气腾腾的腊八粥承载着人们虔诚的祝愿，也是对于新的一年热切的期许。在重庆新东方烹饪学院里，学子们也通过制作一碗腊八粥，来寓意着自己新的一年学习进步，学业有成！
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