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元宵与汤圆有什么不同？
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:650 2012-02-06 16:09:24
每当到了正月十五上元节，一般都有南吃汤圆北食元宵的习俗，不过元宵与汤圆这二者除了做法稍有不同之外，营养成分基本相同。 北京做的元宵：是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块... [查看全文]
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春节吃汤圆的民间习俗
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:513 2012-02-06 16:06:33
据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它早叫浮元子，后来有的地区把浮元子改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合... [查看全文]
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火锅的起源和历史演变
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:124 2012-02-03 20:51:13
美食典故 火锅的起源和历史演变 火锅源头在哪里 火锅，什么叫火锅？其实只要是底部有火，上有锅子，是火锅了。于是使用什么样的锅子？何种燃料？自古以来的演变，可是多姿又多采。 早的火锅是用鼎煮的 大约一万年前，我们的老祖宗发明了早的容器─陶... [查看全文]
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“中国式西餐”的嬗变历史
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:562 2012-02-03 20:49:55
美食典故 中国式西餐的嬗变历史 中国西餐的说法听起来好像十分荒唐，但从一百年前西餐进入中国餐饮并为部分中国人接受之时起，为了适应大众的口味，确实经历了很长时间的改良过程。经过这一改良，中国西餐 大抵名副其实了。 早年这种中国西餐有十分普遍的... [查看全文]
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“人参果”的起源和功效
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:392 2012-02-03 20:49:12
美食典故 人参 果的起源和功效 《西游记》十四回记载：在万寿山五庄观。有棵灵根，唤名草还丹，又名人参果。该树三千年一开花，三千年一结果．再三千年才得以成熟。人若有缘，闻一闻能活三百六十岁．吃一个能活四万七千年。 你知道吗?地球上不仅真有人参... [查看全文]
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