虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，重庆新东方烹饪学校教你做正宗的煎炸凤尾虾。
重庆新东方烹饪学校——煎炸凤尾虾
主料：草虾
辅料：黄瓜 樱桃 番茄 小麦面粉
调料：盐 味精 白酒 香油 姜 大葱 苏打粉 吉士粉 花生油
做法：
1、将草虾去头、外壳，在背部切开（不要切断），加盐、味精、酒、香油、姜片、葱段腌20分钟；
2、黄瓜洗净切片，番茄洗净切片；
3、将面粉、苏打粉、吉士粉、清水100毫升调成面糊；
4、将虾放入面糊中沾匀，放入热油锅中炸至金黄色，捞出放盘内，盘中用高丽菜铺底，盘周围用黄瓜，红樱桃、番茄装饰即成。
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