食材用料：三黄鸡鸡腿两个、藤椒10g、小米椒四个、青线椒两个、胡椒3g、香叶八片、小茴香 3g、八角三个、麻椒5g、香葱两棵、蒜、炒去皮芝麻适量、蒸鱼豆豉适量、油适量、葱段两棵、姜片5片、冰块适、白糖3g
菜谱做法：
1、鸡腿买回用清水浸泡半小时
2、锅内加水烧开放入鸡腿，倒入料酒，放八角，麻椒，胡椒，香叶，姜片，葱段，盐，小茴香大火煮十五分钟，中途用勺子撇掉上面的白沫
3、煮好后不要捞出，盖上锅盖再焖十五分钟，然后取出用矿泉水浸泡，温度完全下来后加入冰块再接着浸泡
4、放冰箱冷藏两个小时后取出切块装盘，青线椒切碎，小米椒切碎，蒜瓣切碎，香葱切碎，倒入蒸鱼豆豉，放白糖，盐，取煮鸡腿的汤调汁，倒在切好的鸡肉上
5、炒锅倒油烧热把藤椒放进去，炸出香味
6、把藤椒连同油一起泼在盛鸡肉的盘子里，撒上芝麻，放入冰箱冷藏两个小时入味即可食用
