猪大肠350克
辅料：盐适量；土豆1个；蒜头2个；花椒5克；生姜2克；干辣椒15克；葱3棵；黑椒少量；
步骤：
1、土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟
2、红干椒剪成长条，小葱切成葱花
3、大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动
4、大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片
5、锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油
6、放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟
7、加入生抽继续翻炒一分钟入味
8、将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒
9、加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧
10、撒点葱花翻一下关火出锅
11、成品美味出来喽！快来动筷子尝一口味道如何
