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美食推荐——泡椒猪肝的做法!

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2016-06-24 11:19:48
泡椒猪肝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系。香辣诱人,鲜嫩可口,具有养肝明目、健脾、补气的功效。今天重庆新东方金领大厨为大家带来泡椒猪肝的做法!赶紧学习来吧
 

材料:猪肝300 克, 泡椒50 克,香葱3 棵, 生姜1小块
调料:食用油50 克,料酒1 大匙,豆瓣酱1小匙,胡椒粉1小匙,精盐小匙, 白糖小匙,味精小匙
做法:
1、将猪肝和生姜洗净切片,
2、泡椒、葱切段,
3、把猪肝放入碗里,放入胡椒粉、料酒、盐,腌入味,
4、锅内放油,烧至二成热时放入猪肝翻炒,加入泡椒、葱、姜、豆瓣酱、料酒、糖、味精炒香装盘。