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重庆新东方六大创业帮扶助你快速致富

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2018-02-28 17:16:29
       在当前全民创业、万众创新的大环境下,创业市场开始展露出广阔的市场前景,越来越多的人再也不用像之前那样,靠外出打工养家糊口,而是选择小本创业,学习一门技术,然后自己开店创业,发家致富。
       针对想创业的学员,我院将给予6大创业帮扶,包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制等服务。另外,还有学院专业大师独家编撰的制作与运营手册,给学员提供全面系统的技术指导。
       一、开业指导
       对于学成技术打算马上创业的学员,学院将给予开业指导,对店面的营业时间、营运流程(班前会、餐前准备、餐前检查、站岗迎客、餐中服务、结账、值班、翻台、收台、营业结束、下班)、厨房日运行流程,包括收货、验货、领料、餐前准备、下班、收尾工作进行指导。
       二、采购指导
       采购与物品准备,指导使用原材料采购规格标准,根据烹制各种菜肴的实际要求,对采购的原料从形状、色泽、等级、包装等方面给予指导,根据营业情况、现有库存量、原料特点、市场供应状况等各类原料的采购标准进行分析,使采购计划与实际需要相符合,争取最低的价格拿到购买的菜品。
       三、技术支持
       对于创业期间给予技术支持,包括材料和设备购买渠道的支持、对于菜品技术的(原料、制作方法、注意事项)讲授,独特的制作工艺和制作配方进行传授,
对新工艺、新产品、市场最为流行菜品的进行推荐更新。
       四、运营支持
       对店面日常运营流程和厨房日运行流程给予细致的指导,对上班时间、工作人员职责、岗位要求、岗前准备、接待服务、点菜、上菜上饮品、餐中服务、结账收款、结束工作、店面安保、店面异常情况的处理技巧、店面的发展与扩张等给予和合理化建议。
       五、人员管理
       对员工进行科学合理的管理,从店面选人、用人、育人、留人几个方面综合入手,对店面人员的招聘、使用和管理、店面财务管理与评估。对员工签到或打卡上班,员工休息用餐、餐前会议、工作流程、新人培训、收银系统、财务报表的规则进行科学指导。
       六、成本控制
       对于运营成本进行控制,对于原材料的采购、交货数量、订货数量、价格与报价是否一致进行验收控制,对库存原料的储存进行人员控制、环境控制、清洁卫生控制。对购买设备、人员工资、店内消耗、进行成本控制和指导,使销售的产品能得到预期的收入,实现有效的成本控制。