在社会日新月异竞争激烈的今天，有行业正在衰落，也有行业正在崛起，而烹饪作为已经存在了数千年的职业，依然历久弥新，保持着强大旺盛的竞争力。烹饪行业的优势何在？为何能长久地保持优势地位而不衰落？今天，
重庆新东方烹饪学院小编就为你详细解读。
行业的特性：民以食为天
厨师，自古有之，至今已有数千年的历史。俗话说：“民以食为天”，在任何时候，吃对于人来说都至关重要。中国历来以师为尊，厨师与教师、医师等一样，具有重要的地位。
在现代社会，传统行业优势依然突出，在国民经济中占有重要比重。
厨师行业，作为传统行业的一部分，为国家经济的发展作出了巨大贡献。从1991年至今，餐饮业连续25年以高于16%的速度实现了有效增长，成为国家发展、经济增长不可或缺的一部分。
观念的转变：职业多样化
随着社会对技能型应用人才的需求愈加强烈，以及大学生就业难的问题日益突出，越来越多的初高中生选择放弃中高考去学一门技术。随着对社会现实的考虑以及外来文化的冲击，人们的思想正在经历翻天覆地的变化，越来越多的人看到了职业教育的优势，对于他们来说，读高中、上大学已经不是唯一的出路，学技术也能够成就自己的事业。
在国外，技术人才与人才同等重要，高等教育与职业教育相辅相成。在德国，进入厨师行业是年轻人的一个重要选择。
近年来，我国职业教育经历了长足的发展，政府加大了对职业教育的投入和扶持力度。如今，培养技术型人才的职业教育是与基础教育、高等教育和成人教育地位平行的四大教育类型之一。
市场的需求：厨师供不应求
根据经济学理论我们可以知道，一个国家越发达第三产业所占比重则越大，与美国75.3%、日本68.1%、法国72.4%相比，我国第三产业服务业在国民经济中所占的比重不到40%。随着我国社会经济的不断发展，餐饮业作为第三产业服务业的一部分，将继续保持快速的发展态势。
企业的发展离不开人才，
餐饮业的快速发展势必需要更多的厨师人才。中国烹饪协会指出，未来五年，中国的餐饮人才缺口总量将达到1000万，庞大的缺口数字显示出厨师行业的巨大潜力。如今，厨师已经成为紧俏的职业，在重庆、北京、广州、上海等省市，正上演着厨师争夺战。
竞争的优势：低压
如今，厨师已经成为、低压的代名词。据权威机构调查显示，厨师已经成为技术蓝领阶层十大职业之一，厨师的薪资待遇高于同地区多数技术行业，甚至高于部分白领阶层，同时厨师的发展前景也相当广阔。
