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2010年顺峰饮食集团实现营业收入12亿

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2011-01-23 09:42:14

  粤港餐饮网讯:出品广东顺德菜最大的餐饮集团、粤菜业界唯一中国驰名商标——顺峰饮食,2010年实现营业收入近12亿元,达到历史最好水平。

 

  据顺德饮食酒店管理股份有限公司总经理、顺德获评中国厨师之乡的最早策划者和最大贡献者、顺德首届餐饮业风云人物名列榜首的林锐钧介绍,顺峰饮食28个核算单位2010年营业收入同增三成多,净利润同增两成多。依托顺德菜“清、爽、嫩、滑、鲜、真”的美名,凭着顺德中国厨师之乡的名誉,2010年创造顺峰年度营业收入的历史最好成绩。

 

  “顺峰饮食”1990年1月创建于“中国厨师之乡”广东顺德。1993年进军北京,并成为北京顶尖粤菜领军品牌。2004年被国家工商总局授予“中国驰名商标”。2005年被中国商务部部门、中国烹饪协会评选为“中国百强餐饮企业”。2008年经权威机构认定无形资产评估为13.3亿元,获评“最佳商务宴请 “中国餐饮名店”。2009年营业额8.9亿元人民币,上缴国家税收8643万元。并在北京、上海、沈阳、西安、青岛、南京、大连、昆明等开办超大直营店20多家。

 

  目前顺峰饮食集团仅菜品出品部就拥有中国烹饪大师8人、中国烹饪名师12人、国家级评委6人、国家级裁判员5人、各种国家级技师近200人。甚至还成立了顺峰餐饮管理学院,率先建立了“餐食安全研究所”和“餐厅营养研究所”。

 

  顺峰饮食酒店管理股份有限公司之所以能成为顺德美食的旗帜,关键在于人才优势。该公司有代表烹制顺德菜最高水准的顺德厨师团队。现有员工近4000人,核心力量尤其是骨干厨师大都是顺德籍人士,其中顺德籍厨师就有800人,23家分店的厨师长基本上都是顺德人,个别厨师长虽然非顺德籍,但也在顺峰饮食干了20年,是烹制顺德菜的高手。数据显示,2010年,该公司在员工薪酬、五险一金的投入加大,每个员工平均投入5万元。

 

  过去的一年,顺峰饮食全面拓展华东、西南片的昆明、成都、上海3个新兴市场。上海世博期间,顺峰饮食与顺德区人民政府联合在上海、南京、青岛等多家顺峰华东片店同时举办“顺德美食月”活动,极大地向海内外推介宣传了顺德美食品牌。据林总透露,2011年,顺峰饮食将会在太原、天津、沈阳、昆明、北京丰台、顺德陈村等地增加多家新店,在册员工将达到5500人 。