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  • 刘宗源--金屋藏娇

    时间:2017-04-13 点击量:23030

    菜名:红烧鲍鱼 专业:两年制川菜经典大厨专业 作者:何斌 指导老师:国君老师... [查看全文]

  • 陈江陵--金丝澳龙

    时间:2017-04-11 点击量:14221

    中医说;粥与肠胃相得,最为饮食之妙也。乍暖还寒的早春,喝粥,无疑是对自己的一大犒赏。尤其在正月,节后的大鱼大肉让肠胃负担过重,喝粥不仅可以刮油,同时还能滋补身体。 准备食材食材 莲子 红豆 黑豆 花生 大米 白芸豆 腰豆 葡萄干 冰糖适量 详细步骤 1... [查看全文]

  • 刘博文-春意盎然

    时间:2017-04-11 点击量:16656

    粉蒸肉(又名:米粉肉、面面肉),是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江苏等地)的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米... [查看全文]

  • 谭召晨--春笋怒发

    时间:2017-04-11 点击量:15467

    草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 准备食材 草鱼一条 郫县豆瓣三勺 干辣椒一两 花椒一两 辣椒粉两勺 盐一勺半 鸡精一勺 料酒四勺 淀粉... [查看全文]

  • 赵明龙--龙行天下

    时间:2017-04-11 点击量:271

    学生姓名:张志强 学习时间:3个月 所学专业:大厨精英专业 作品名称:火龙果炒虾仁 指导老师:白老师 学生籍贯:四川达州... [查看全文]

  • 张晓均--宝塔肉

    时间:2017-04-11 点击量:13774

    鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。直至现今,在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中,鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一。被人们称为海洋的耳朵。小鲍鱼炖排骨是由鲍鱼配以排骨,味醇、鲜爽,真的就成了一道浓香四溢,无比美味的鲍鱼烧... [查看全文]

  • 郭杰-彩虹大排

    时间:2017-04-11 点击量:14255

    材料很简单,腊鸭腿、芋头,还有就是一罐椰浆;制作也很简单,提前将鸭腿泡上一会儿,析出部分咸味,就放入锅中煸炒下,再放入芋头和椰浆一起同煮即可,无须更多的调味料。腊鸭腿脆而不韧,保持着腊鸭的独特的馥郁味,油润咸香还带有那香芋的香味,让人齿间留... [查看全文]

抖动