厨师速成班哪家好_重庆新东方烹饪学校

厨师速成班哪家好

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-12-07 15：18：32

    厨师速成班哪家好？想学某一种流行的小吃烹饪技术，想从事特色小吃创业，想快速学成技术然后开店，就来重庆新东方厨师速成班。如今社会热门行业众多，但存活时间长的却也不多。相比厨师这个传统行业，依旧是经久不衰，毕竟是与我们日常生活息息相关，需求量是永远存在的。厨师这个行业门槛不高，只要肯付出，成为高级厨师甚至烹饪技师都不在话下，学成之后收入也比较可观。

    在新东方众多厨师速成班中，有烧烤、有火锅、有小面、烤鱼、烤鸭、特色早点等都是属于短期培训项目，学时短，易学会，初期创业成本低，见效快，而且我们重庆新东方的授课老师均是业内精英，拥有丰富的实战经验，下面给大家介绍一下重庆新东方烤鱼培训内容。

    1、鱼的初步宰杀、处理、定型；

    2、前期的腌制码味、时间控制；

    3、碳烤过程的火候掌控、刷油处理、保持鱼的完整性与美观性；

    4、多种味型的炒料制作与辅料配菜搭配；

    5、烤鱼的定价、开店工具的购买建议、场地的选择定位；

    其中关于烤鱼火候掌握，调料炒制更是整个烤鱼培训的精华。

    鱼制熟的手法不同寻常，辣酱风味特别，成菜风格独特。做这道菜时考虑到了一个细节：鱼需要离火浸炸，这样需要占用一个油锅，再炒菜时需要重新上火加热也多用了煤气，为了方便且节省点滴成本，我想出了这个办法：油烧热后浇到放有鱼的盆子中，用油把鱼浸熟，这样可把锅空出来炒其他菜。

    在酱料的制作上也颇费心思：再加上咸鱼粒、腊八豆等，吃起来感觉味道很鲜且有点像肉躁子的做法，感觉更柔和一些。

    万州烤鱼较为偏重香辣口味，以洋葱和香菜为辅料搭配，口感鲜嫩香辣，而巫溪烤鱼吃起来口感更加酥脆，鱼皮吃起来非常有韧劲，特别是加入了浓郁的孜然后，辣味和咸味比较重。

    烤鱼技术哪家强，当然重庆新东方。学正宗烤鱼技术，来重庆新东方烹饪学校，学时短，随到随学，学会为止。

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