新手学做蛋糕应该怎样选择_重庆新东方烹饪学校

新手学做蛋糕应该怎样选择

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-10-22 10：13：52

    蛋糕是西式面点中比较具有代表性的一种食品，传统的蛋糕主要用鸡蛋、白糖、面粉等为原料辅以牛奶、果汁等各种食材精心制作而成，蛋糕形状各异，外观美轮美奂，味道也相当丰富，特别是在现代社会，一些特殊的蛋糕被赋予了特殊的意义，如：生日蛋糕。那么新手学做蛋糕应该怎样选择呢？

    蛋糕制作过程相对简单，新手学做蛋糕主要是学习制作过程和烘时对火候时间的把握，以及奶油的调配等。而烘焙也是制作蛋糕非常重要的一个步骤，如果控制好温度是制作好蛋糕的关键。

    蛋糕烘焙小技巧：

    1、烘烤前必须让烤箱预热，这样能让蛋糕均匀受热，做出更完美的蛋糕。

    2、随机应变，把我烘焙时间。不同的蛋糕，蛋糕胚的大小、厚薄都不同，因此对空考时间和烘烤温度都有要求，需要区别对待，这点就需要老师教和自己实践总结才行。

    3、正确把握蛋糕烤熟的状态。

    制作蛋糕打蛋手法：

    如果要系统的区分打蛋手法可分为：戚风打法、海绵打法、法式海绵打法、天使蛋糕法、糖油拌合法、粉油拌合法、湿性发泡、干性发泡等八大手法，不要认为打蛋不重要，细节决定成败，这也是成功制作蛋糕的关键。

    新手学做蛋糕选着新东方的好处：

    在新东方首先能学到制作蛋糕的基本理论，学习烘焙知识、设备安全操作、西点原料搭配和应用、西点房管理和经营；

    在新东方，能学到各种艺术裱花类，国外各种特色甜点面包，各种热门西点小吃饼干，以及各种特色甜点、小吃等等；

    在新东方，学习以实践为主，理论为辅，每个人单独一套制作设备，学员有足够的实操经验，能独立完整各种蛋糕制作。

    重庆新东方烹饪学校好不好，你来了就知道。现在报名，有优惠哦。

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