学麻辣烫去哪里学-麻辣烫培训哪家好？

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2020-09-25 08：38：52

麻辣烫风靡大街小巷，有不少做法，随着历史的演变，发展出了不少的风味。现在已经是流行市面的一道菜。今年国家提倡地摊经济，麻辣烫的学习，也逐渐成为人们争相学习的一门技术。

什么是麻辣烫

要了解麻辣烫，需要从辨别开始，大多数人分不清麻辣烫和火锅、冒菜的区别，这里有一个对比：

火锅：自己煮，不数签签。

冒菜：别人煮，不数签签。

麻辣烫：别人煮，选的时候有签签，做好之后没签签。

串串香：自己煮，数签签。

冷锅串串：别人煮，数签签。

钵钵鸡：别人煮，数签签。

做麻辣烫的要诀

麻辣烫的关键技术是汤底，汤底的味道决定一切，好的麻辣烫不油腻，不上火，开胃爽口。

麻辣烫培训内容

1、学习鉴别各类原料优劣，原料选取、存放和保鲜技术；

2、串串的穿制和保鲜，味碟的配制；

3、了解对应设备和工具的运用，各种器械的保养；

4、红油炼制技术，底料炒制和汤料配方的调制；

5、高汤熬制技术，为重要，也花费时间。

6、学习开店选址、成本核算、经营技巧等等。

麻辣烫两种类型

鸳鸯烫：锅中间被隔开，一边用白汤，一边红汤，可同时做清淡和麻辣味，适合不同口味的人一起食用

单味烫：每锅只做一种口味，适合共同口味的人一起吃。

学习流程

在重庆新东方，学习麻辣烫，有专业老师讲解，并且手把手地教学麻辣烫技术，学员实操为主，反复实践，知道学到麻辣烫的真正技术，学会为止。

培训时间

一般在2-5天内，一切根据学员时间和要求，学会为止，并提供日后的技术升级。

麻辣烫培训要多少钱？

麻辣烫的学习费用不贵，主要是根据学习的品种和味型定价，具体可以和我们的专业老师联系。学校还会时不时有一些优惠活动，要学习的，可以先咨询专业老师，以获得一个好的学校费用。

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