万无一失的糖醋汁配方大揭秘，只有10个字哦

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-05-03 16：41：28

酸酸甜甜，色香味兼具的糖醋菜，相信很多人都很喜欢吧，尤其吃饭的时候，只要餐桌上有一盆糖醋菜，相信你一定会吃下好几碗白米饭，可好吃归好吃，但是操作起来却总是不那么简单，比如作为糖醋菜“灵魂”的糖醋汁，单就调汁水这一步骤就难道好多人。下面，重庆新东方烹饪学院就教你们10字秘诀，仔细看哦。
其实，关键词只有10个字：1酒，2酱，3糖，4醋，5水（即1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水）。

小提示：
1、按照上面的比例，调好的料汁可以做糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等一切糖醋菜。
2、做糖醋汁的时候宜使用陈醋，酸味更浓，颜色也会更漂亮。
3、糖用普通的白糖即可，也可以用冰糖，冰糖的甜度会稍微低一些，依个人口味酌情调整。
4、如果不想把糖醋菜做成一锅黑炭，别用老抽。
5、在制作过程中，醋难免会挥发，在出锅之前再撒一丢丢醋会增加醋香，口感也会更好。

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