随着重庆崽儿陈坤主演的火锅英雄的热映，着实让我们“重庆火锅”火了一把。在重庆人眼中，火锅绝对是不可替代的美食。但凡重庆人，过上一阵子，猛然想起“也，好久没吃火锅了样”，便开始了各种焦躁不安、心神不宁，胃里不断冒出的对麻辣鲜香的回忆与渴望……一阵红汤翻滚，涮得满头大汗之后，这种情绪才会暂时平复，却又随时间，周而复始。
重庆火锅——吃的是一种不舍与留恋。“走之前， 一起吃顿火锅。”这句来自《火锅英雄》中令人印象深刻的台词确是我们重庆人在面对尚有归期的离别的时候发自肺腑的话了。一切情义都在滚烫热辣的火锅中烙进心底。无须言语，只是希望你在异乡吃到火锅时怀念的是那种熟悉的味道，熟悉的人。兄弟，走好！兄弟，等你！
重庆火锅——吃的是一种性格。“宁赴黄泉，不负兄弟。”重庆人为朋友可赴汤蹈火，可两肋插刀！不管是刺骨的冬日还是撩人的热夏，火锅店是没有淡季旺季之分的，在翻滚的火锅中夹杂着“乱劈柴”的划拳声，大口喝酒，大片涮肉，举手投足都是豪放之气。
重庆火锅——吃的是一种热闹团圆。当一大家子人围在热气腾腾的火锅旁边，烫着菜，吃起肉，长辈询问着晚辈的工作生活是否开心顺利，晚辈关心着长辈身体是否健康，小孩们在一旁打闹等着大人给碗里夹菜，烫的不是火锅，而是温情。吃着温暖的火锅让亲情也随之升温。一家人吃火锅，不在于吃，在于团圆。
重庆火锅——吃的是一种随性自然。伴随着一瓶山城啤酒在火锅桌上下肚，什么苦事难事都不 “不存在”。重庆火锅就在于随性，你什么时候想吃了都能去吃，开心的时候去吃火锅会更加开心，难过的时候去忘情的吃后就什么都是浮云啦。PS山城啤酒配火锅绝不亚于啤酒配炸鸡哦！
火锅，是重庆的记忆，也是重庆的名片之一，代表着重庆山城的性格与品性。在重庆，没得啥子是一顿火锅不能解决的，如果有，那就两顿。不管是在重庆生活的人还是远离家乡的重庆人，但凡吃过重庆火锅的人都会有“重庆本地的火锅 就是不一样，在火锅界，还有比重庆火锅更巴适吗？”的感慨。
其实，我们都有火锅情节，或温暖、 或刺激、 或滚烫、或热闹，不管你是哪一种？我们的欣喜的发现，重庆火锅已一步步走向世界，成为中华美食不可或缺的部分！在重庆新东方烹饪学院也有一群热爱火锅的学子，他们来自全国各地，甚至还有海外的同学，他们来到重庆，怀着自己的火锅情节，在新东方这片沃土上一步步实现自己的理想，将重庆火锅进一步传遍海内外！
