官网重庆新东方烹饪学院(中国烹饪教育成熟品牌)

尖椒牛肉的做法

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2019-01-17 16:12:30
    尖椒牛肉是一道非常好吃的川菜,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。尖椒的辣椒素是辣味的来源,不但具有抗炎及抗氧化作用,还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。尖椒牛肉不但好吃,而且营养丰富,今天简单的介绍一下尖椒牛肉的做法。

    尖椒牛肉原料:

    尖椒5个、牛肉200克、姜丝。
  
    尖椒牛肉做法:
尖椒炒牛肉
    1、牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下, 腌15分钟;

    2、尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下。对半切开后,切成小块;

    3、锅烧热后,放油(最好多放点),爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速划散,然后倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水。七成熟后,盛起备用;

    4、另起锅放油烧热后,把尖椒倒进爆炒几下,然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话,可以溜点水。牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了。

    牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。这道尖椒牛肉不但香辣可口,而且色泽红绿相间,是一道非常经典的川菜特色菜。

    想学川菜,学正宗川菜,就来重庆新东方烹饪学校,关注我们,获得更多经典川菜烹饪方法。