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吃西餐刀叉怎么拿

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2019-01-15 14:28:56
    吃西餐在国内被当成了一种高端的消费行为,大家在西餐厅都非常注重西餐礼仪,吃西餐刀叉怎么拿是最基本的西餐礼仪,在家我们怎么方便怎么来,如果是在高档的西餐厅,错误的用餐方式可能会引来侧目,甚至被别人鄙视。今天给大家简单的讲讲吃西餐刀叉怎么拿。

    虽然个人并不崇洋媚外,但是中国人吃西餐至少应该了解一下西餐礼仪,毕竟我们是礼仪之邦,西餐的饮食文化区别于中餐,简单的从刀叉的拿法,摆放上就有很大区别。中国人大多用右手拿餐具进食,而西餐除了少数甜点、汤类是单用勺子外,大多需要刀叉配合,而且是左叉右刀的使用方式,这点非常重要。
西餐牛排
    如果在西餐厅,不知道吃西餐刀叉怎么拿,可以按照桌面上的刀叉摆放使用,一般在西餐厅,刀叉都是分别摆放于两边,双手直接起来使用即可,切勿因为使用不便而交换刀叉位置。

    另外一定要记住,刀是用来切割食物,不要用来挑起食物往嘴里送。现在的西餐厅大多简化了西餐流程,采用一刀、一叉、一勺的配置。但是有的西餐厅有三种不同规格的刀同时出现,一般正确的用法是:带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的,刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀,则是用来切开小面包,然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

    然后就是餐叉,餐叉的作用才是叉起食物送入口中,并且是一块一块的进食,不能用餐叉将食物像烧烤一样串起来食用。另外用叉子食用食物的时候,劲量不要咬到叉子,也不要故意的让餐叉与餐具发生碰撞弄出响声。
牛排
    除了吃西餐刀叉怎么拿之外,刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形,刀口朝内,叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外,叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内,匙心向上,也表示用汤餐具可以拿走。

    西餐礼仪众多,想要通过一两篇文章学会基本不可能,一个合格的西餐师是需要经过多年的时间培训,不断的理论学习与实践操作,才能成为一名合格的西餐师。

    对西餐感兴趣的学员,想到高级西餐厅工作的学员,欢迎大家来重庆新东方烹饪学校参观学习。