西餐行业作为一个很有前景的行业，未来的就业机会十分广阔，因此许多人把西餐行业当做自己未来的事业。很多人会问到：“想
学西餐，但是西餐专业具体学哪些内容？是不是就是学习牛排披萨呢”，现在就带着大家来一起了解一下西餐的主要学习内容。
重庆
新东方烹饪学院西餐主厨专业是以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。凡年满14周岁应、往届初中及以上毕业生，综合素质高，对西餐烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名。
西餐主厨专业学习分为四个阶段：
阶段一：
1、西式烹饪基础：餐具、炊具的使用及技能规范，香料的识别与运用；
2、沙拉、汤类、酱汁的制作；
3、快餐类、汉堡、热狗等制作。
阶段二：
1、各类咖啡的识别制作，就得识别及应用、花式调酒、鸡尾酒等制作；
2、各国菜式制作：俄国、奥地利等国经典、流行菜肴制作。美式流行菜、加州菜及墨西哥特色菜等制作。
阶段三：
1、法餐基础菜品制作；传统、新派法餐制作技术、传统宴席制作；市场流行意大利面、意大利菜制作；德国经典菜肴制作；
2、日本寿司、刺身等制作；韩式火锅、韩式烤肉等制作技术。
阶段四：
1、热菜强化：世界流行西式菜肴训练、甜点、餐后蛋糕制作；
2、模拟酒店：节日菜肴站台制作、鸡尾酒会、冷餐会制作、大型展台布置。
西餐具体学什么？通过上面的介绍，相信你已经大致有所了解了。在重庆新东方烹饪学院学习西餐专业，不仅能学到欧美流行菜肴，还能学到东南亚料理、日韩料理，内容是非常齐全的。如果想要系统学习西餐，那就来重庆新东方
烹饪学校吧！
