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韩式裱花学起来难不难?你必须知道的事!

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2020-01-07 16:01:32

      近两年,韩式裱花蛋糕迅速风靡,韩式裱花蛋糕是在美国裱花方法基础上,衍生和发展起来的一种裱花方法。据说这是韩国主妇创造出来的新型裱花蛋糕。

 

      韩国的家庭主妇没有时间去学习冗长美国裱花课程,所以只学习其中的奶油霜裱花,同时加以提炼,进行颜色的搭配、修改花嘴,摒弃欧美系的简单粗暴与色调不和谐,升华了技法,最终便有了韩式裱花。
 
      韩式裱花花卉精美、逼真,色彩搭配协调,符合亚洲人的审美习惯和口感而广受欢迎。




 
        对于学西点的朋友来说,裱花技术入门不难,但是想要做到极致,就需要不断的掌握其精髓,才能够做出自己以及客户满意的蛋糕出来。
下面重庆新东方烹饪学院西点大师为大家介绍关于西点裱花的技巧!
 
        裱花前期的话一定要跟着裱花老师教的节奏去走,虽然入门很容易,但还是需要反反复复的练习,打牢基础,才能不断进步,成为一名优秀的西点大师。


        裱花基本技巧:
        一、裱花的过程中两手一定要有力道,有些里面加了黄油、温度低的时候很难挤出来,这就需要力度的把控了;
        二、曲奇面糊需要适度的把糊调稀,过干过硬的时候很难挤出来,而且在裱花的过程中容易断裂,建议用裱花布袋而不是一次性塑料的那种;
        三、对于一些使用面糊的,建议用裱花袋,不会出现挤到一半因为不顺而拧断,这就需要大量的练习才可以。


        这些都是对于刚入门的新手需要注意的,如果想学习,可以来重庆新东方烹饪学院,教师经验丰富,理论与实践相结合的教学模式,可有效为学生答疑解惑,帮助学员快速掌握裱花蛋糕技巧。


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