近两年，韩式裱花蛋糕迅速风靡，韩式裱花蛋糕是在美国裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法。据说这是韩国主妇创造出来的新型裱花蛋糕。
韩国的家庭主妇没有时间去学习冗长美国裱花课程，所以只学习其中的奶油霜裱花，同时加以提炼，进行颜色的搭配、修改花嘴，摒弃欧美系的简单粗暴与色调不和谐，升华了技法，终便有了韩式裱花。
韩式裱花花卉精美、逼真，色彩搭配协调，符合亚洲人的审美习惯和口感而广受欢迎。
对于学西点的朋友来说，裱花技术入门不难，但是想要做到极致，就需要不断的掌握其精髓，才能够做出自己以及客户满意的蛋糕出来。
下面重庆
新东方烹饪学院西点老师为大家介绍关于西点裱花的技巧！
裱花前期的话一定要跟着裱花老师教的节奏去走，虽然入门很容易，但还是需要反反复复的练习，打牢基础，才能不断进步，成为一名优秀的西点老师。
裱花基本技巧：
一、裱花的过程中两手一定要有力道，有些里面加了黄油、温度低的时候很难挤出来，这就需要力度的把控了；
二、曲奇面糊需要适度的把糊调稀，过干过硬的时候很难挤出来，而且在裱花的过程中容易断裂，建议用裱花布袋而不是一次性塑料的那种；
三、对于一些使用面糊的，建议用裱花袋，不会出现挤到一半因为不顺而拧断，这就需要大量的练习才可以。
这些都是对于刚入门的新手需要注意的，如果想学习，可以来重庆新东方烹饪学院，教师经验丰富，理论与实践相结合的教学模式，可有效为学生答疑解惑，帮助学员快速掌握裱花蛋糕技巧。
