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快速学会西餐牛排的做法

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2019-01-09 11:40:54
    牛排是西餐菜肴中非常具有代表性的一道菜要,基本成为国人必点的一道西餐菜品。而牛排本身已经比较大众化,即便是超市也有各种牛排可供选择。今天重庆新东方给大家介绍几种西餐牛排的做法,跟我们一起来动手,让你快速学会西餐牛排的烹饪。

    黑椒牛排的做法

    1、准备好牛排,撒上黑胡椒粉。

    2、用刀背敲打几分钟,盖上保鲜膜腌制1小时。
黑椒牛排
    3、洋葱切成粒,大蒜切成末。

    4、起锅,开火,放入黄油,油化后,转小火,加入蒜末,洋葱粒炒香。

    5、加入蚝油、生抽、番茄酱、黑胡椒粉,拌匀后倒入清水,煮沸,去渣,留下酱汁备用。

    6、起锅,煎牛排,更具个人喜好,决定时间长短。(一般两面各煎5分钟可10分熟)

    7、牛排淋上酱汁即可食用。

    西餐牛排的做法小秘诀:

    1、如果觉得刀背不怎么好用,可以用小锤子,将牛肉的筋打断,肉质会更嫩。

    2、腌制的时候拉上保鲜膜,更容易入味。

    3、煎牛排的时候一般中火就可以了,一定要把握好时间。
牛排
    牛排不但味道可口,营养也是非常丰富,而西餐所选用的牛排更是上品,肉质更好,通过正规手法制作出来的西餐牛排,其味道将更好吃,另外如果喜欢7层熟或者8层熟,需要对火候有非常好的把控。

    牛肉是一种营养价值很高的肉品,它富含肌氨酸对于肌肉增长有帮助作用,另外含有的维B6能增强人体的免疫能力。肉毒碱能促进脂肪的消耗,增长肌肉。此外牛肉含有的蛋白质,锌镁,铁钾物质的含量都比较高,能够补血抗衰老,促进身体康复。

    今天这道西餐牛排的做法,你学会么?如果你想要快速学会西餐牛排的做法,想学习其它西餐烹饪方法,想去高级西餐厅工作的,请咨询重庆新东方烹饪学校。点击即可咨询,反正不要钱,试一试,看看是否有合适你的专业。

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