快速学会西餐牛排的做法_重庆新东方烹饪学校

快速学会西餐牛排的做法

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2019-01-09 11：40：54

    牛排是西餐菜肴中非常具有代表性的一道菜要，基本成为国人必点的一道西餐菜品。而牛排本身已经比较大众化，即便是超市也有各种牛排可供选择。今天重庆新东方给大家介绍几种西餐牛排的做法，跟我们一起来动手，让你快速学会西餐牛排的烹饪。

    黑椒牛排的做法

    1、准备好牛排，撒上黑胡椒粉。

    2、用刀背敲打几分钟，盖上保鲜膜腌制1小时。

    3、洋葱切成粒，大蒜切成末。

    4、起锅，开火，放入黄油，油化后，转小火，加入蒜末，洋葱粒炒香。

    5、加入蚝油、生抽、番茄酱、黑胡椒粉，拌匀后倒入清水，煮沸，去渣，留下酱汁备用。

    6、起锅，煎牛排，更具个人喜好，决定时间长短。（一般两面各煎5分钟可10分熟）

    7、牛排淋上酱汁即可食用。

    西餐牛排的做法小秘诀：

    1、如果觉得刀背不怎么好用，可以用小锤子，将牛肉的筋打断，肉质会更嫩。

    2、腌制的时候拉上保鲜膜，更容易入味。

    3、煎牛排的时候一般中火就可以了，一定要把握好时间。

    牛排不但味道可口，营养也是非常丰富，而西餐所选用的牛排更是上品，肉质更好，通过正规手法制作出来的西餐牛排，其味道将更好吃，另外如果喜欢7层熟或者8层熟，需要对火候有非常好的把控。

    牛肉是一种营养价值很高的肉品，它富含肌氨酸对于肌肉增长有帮助作用，另外含有的维B6能增强人体的免疫能力。肉毒碱能促进脂肪的消耗，增长肌肉。此外牛肉含有的蛋白质，锌镁，铁钾物质的含量都比较高，能够补血抗衰老，促进身体康复。

    今天这道西餐牛排的做法，你学会么？如果你想要快速学会西餐牛排的做法，想学习其它西餐烹饪方法，想去高级西餐厅工作的，请咨询重庆新东方烹饪学校。即可咨询，反正不要钱，试一试，看看是否有合适你的专业。

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