重庆新东方烹饪
特色锅底菜培训
    特色锅底菜培训
  • 特色锅底菜融合了火锅和汤锅的精华特色，延伸出来的另一种重庆新派风味饮食，代表美食有泡汤嘴鸭、冷锅鱼、鱼头火锅、芋儿鸡等，以其特有的烹调技法而被人热爱，吃过的人们对特色锅底菜的评价是辣而不燥，麻而不苦，味道更适合大众人群的口味。
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  • 泡坛醉鸭
  • 冷锅鱼
  • 鱼头火锅
  • 芋儿鸡
  • 1、学习锅底材料与向量的选择；
  • 2、不同食材的搭配与选择；
  • 3、不同锅底的汤料熬制技巧、各种味型作料的制作（麻辣、香辣等）；
  • 4、主食与辅食材料的制作与熬制；
  • 5、汤料的熬制技巧、保存；
  • 6、相关设备的采购指导；
  • 7、行业特性，市场行情分析，开店选址，店锅底菜管理，开业宣传，规避风险。
特色锅底菜培训

特色锅底菜覆盖了火锅、汤锅系列创业项目，不仅可以单品种独立开店，例如冷锅鱼，也可以多项目综合开店，现在众多中餐店覆盖了不少特色锅底菜，创业品种丰富，创业者选择锅底菜更加广泛，我院结合市场需求长期推出特色锅底菜创业项目培训，老师指导，毫无保留传授经验技术，学员全天实践操作，每一位学员都学到真正的正宗的技术，并成功开店创业！

特色锅底菜培训
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