传授各类锅底香料的选择、配方，底料的炒制流程、火锅高汤、糍粑海椒以及秘制红油的制作方法；各类火锅、干锅菜品的搭配、装盘，正宗川味卤水的香料配比、熬制！学习全过程都以实际操作为主，教学经验长达30年之久的专业火锅老师毫无保留讲解配方、演示制作流程、指导同学们实际操作！
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