选择短期特色专业，学你所需，快速掌握创业技能
个性化订制，开店创业好选择
6个月
从基础学起，讲授烹饪管理等理论知识。传授渝派川菜制作技术、传统菜、重庆火锅、特色小吃、冷菜、拼盘、雕刻等技术。[了解更多]
3个月
从基础学起，传授刀工、刀法、油温、火候、上浆、挂糊、中高档山珍海味烹饪料理。传授经典渝派川菜制作、传统菜。[了解更多]
2个月
学习常用酥饼制作、常用糕点制作、常用面包类制作、常用水果、裱花生日蛋糕制作等的制作。[了解更多]
2个月
传授重庆传统火锅、特色火锅、鸳鸯锅、药膳火锅及重庆火锅中老油和底料的炒制、干锅底料的炒制、冷锅串串香等。[了解更多]
30天
传授常用包子、馒头、花卷的制作；拉面、刀削面、酸辣粉、担担面、过桥米线、重庆中式特色面食、馅心……[了解更多]
咨询学习时间
系统学习川菜卤水、粤式卤水、红卤、白卤的制作；卤水拼盘制作；川式烧烤等的制作……[了解更多]
咨询学习时间
1、鱼的初步宰杀、处理、定型； 2、前期的腌制码味、时间控制； 3、碳烤过程的火候掌控、刷油处理、保持鱼的完整……[了解更多]
咨询学习时间
1、烧烤老油和底料（土豆、藕）制作、烧烤工具认识及基本功练习；2、半成品烤制（豆腐干、魔芋、鱼豆腐）……[了解更多]
3天
职业等级认证的重要性毋庸置疑，那么在新东方学习的学员可以拿到哪些职业等级认证呢？下面来看看有哪些职业等级认证吧！[了解更多]
重庆老火锅
毛血旺
水煮肉片
辣子鸡丁
法式盐焗蜗牛
马卡龙
南瓜浓汤
提拉米苏
油酥掌中宝
蒜蓉扇贝
烤脑花
炸鸡块
卤菜拼盘
卤味烤鸭
港式虾饺
重庆小面
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