重庆新东方烹饪
卤菜因投资小、见效快、市场大而被广大创业者喜爱,开一家卤菜店,学别人学不会的卤菜技术,卖对手没有的卤菜味道,立足市场不断创新,才能成为卤菜行业的精英。 重庆新东方烹饪学院的卤菜专业学习内容

学习时间:7-10天
教学模式:名师授课,学员实践操作老师逐一辅导,学不会免费再学,专业剖析卤菜店开店模式。
学习内容: 香料秘方传授、熬制卤菜专用高汤、食材选购、熬制流程、火候把控、炒制香料、加入高汤、熬制卤汁、各类荤菜卤制前的腌制配方以及关键把控、各类荤菜、素菜的卤至过程演示、时间把控讲解、凉菜秘制红油及各种凉菜味型的调制、卤汁的保养与老卤的运用技术传授、自主创业经营的要点讲解。
学习菜品: 卤猪蹄、卤肥肠、卤猪耳朵、卤特色牛肉、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡爪、卤鸡翅鸭翅、夫妻肺片、卤莲藕、卤海白菜、卤香干、卤花生米等。

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重庆新东方烹饪学院的卤菜专业创业帮扶
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对于创业的学员,我院将给予6大创业帮扶,包括就业指导、采购指导、人员管理、技术支持等服务。另外,还有学院烧烤大师独家编撰的烧烤制作与运营手册,给学员提供全面系统的技术指导。

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