重庆新东方烹饪

学川菜学厨师选择重庆新东方烹饪学院川菜专业

重庆新东方烹饪学院川菜强化专业学习内容

从基础学起,传授刀工、刀法、油温、火候、上浆、挂糊、中高档山珍海味精烹料理。传授经典渝派川菜制作、渝派川菜流行菜、渝派川菜传统菜、整鸡、鸭脱骨、花色拼盘、花卉雕刻、整雕等共一百二十余种中高档热菜、凉菜。 [ 了解详情 | 点击咨询 ]

学川菜主要学习什么内容
重庆新东方烹饪学院创业扶持
重庆新东方烹饪学院创业开业指导 重庆新东方烹饪学院创业采购指导 重庆新东方烹饪学院创业技术支持 重庆新东方烹饪学院创业运营支持 重庆新东方烹饪学院创业人员管理 重庆新东方烹饪学院创业成本控制

对于创业的学员,可以先学技术再交学费。我院将给予6大创业帮扶,包括就业指导、采购指导、人员管理、技术支持等服务。另外,还有学院烧烤大师独家编撰的烧烤制作与运营手册,给学员提供全面系统的技术指导。

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重庆新东方烹饪学院川菜强化专业名师
职称:
中国烹饪名师、中国烹饪协会会员
擅长:
中式烹调、传统川菜、正宗川菜、火锅
从厨经历及获奖情况:

维纳斯大酒店任厨师长

重庆君豪大饭店任行政总厨

1997年荣获重庆市火锅大师称号

2001年荣获重庆市川菜名师称号

多次受邀到国外讲学,授业。

现任我校正宗、传统川菜实操大师

职称:
烹饪名师、中国烹饪协会会员
擅长:
传统川菜、流行川菜、中式面点
从厨经历及获奖情况:

1979年任颐之时大酒楼热菜主厨

1998年在重庆技术大竞赛中荣获面点师名

19972000年荣获“烹饪名师”称号

2001年被重庆烹饪协会被授予“烹饪大师”称号。

现任我校业中式面点实操大师

职称:
技师、中国烹饪协会会员
擅长:
正宗川菜、火锅、流行火锅
从厨经历及获奖情况:

1976年开始从事烹饪工作

1980年在陕西阳光大酒店任厨师长

1987年北京中国航空宾馆任行政总厨

1992年江苏香格里拉大酒店任行政总厨

1994年在北京市烹调大赛中荣获个人名

现任我校正宗重庆火锅实操大师

职称:
技师、讲师
擅长:
中式烹调、传统川菜、正宗川菜、火锅
从厨经历及获奖情况:

1996-2000年 重庆人民宾馆宴会厅主厨

2000-2005年 北京豪门酒店任厨师长

2006-2008年 石家庄裕园酒店任厨师长

2008年-2012年 哈尔滨“麻辣百分百”餐饮连锁店任行政总厨

现任我校中式烹调实操大师

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学川菜手把手教学

—— 川菜·食在中国 味在重庆 ——

[ 重庆一座来了不想走的城市——美食之都 ]

川菜作为中国八大菜系之一,同时也是味型较多、颇具特色、民间的大菜系,川菜以调味与菜式复杂多样且富有特色,“五味俱全”而突出麻辣,口味清鲜与醇浓并重而著称。川菜有“七滋八味”之说,享有“一菜一格、百菜百味”之美誉,故国际烹饪界有“食在中国、味在重庆”之论。

学川菜手把手教学
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