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  • 芝士培根卷

    时间:2018-03-05 点击量:33197

    芝士培根卷 学生:肖敏 指导老师:靳老师... [查看全文]

  • 干锅耗儿鱼

    时间:2018-03-05 点击量:44113

    干锅耗儿鱼 学生:何茂成 指导老师:靳利锋... [查看全文]

  • xo酱爆鱿鱼

    时间:2018-03-05 点击量:55146

    xo酱爆鱿鱼 学生:汪军 指导老师:靳利锋... [查看全文]

  • 玉树东坡肘

    时间:2018-03-05 点击量:44166

    菜品:玉树东坡肘 学生:黄冰 指导老师:靳利锋... [查看全文]

  • 赵明龙--龙行天下

    时间:2018-01-30 点击量:282

    学生姓名:张志强 学习时间:3个月 所学专业:大厨精英专业 作品名称:火龙果炒虾仁 指导老师:白老师 学生籍贯:四川达州... [查看全文]

  • 辣汤双脆

    时间:2018-01-30 点击量:7650

    菜名:辣汤双脆 专业: 两年制川菜大厨精英专业 作者:于小伟 指导老师:范祥映老师 菜系及功效:私家菜 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:香辣 工艺:煮红汤双脆的制作材料:主料:猪肚350克,鸡肫200克 辅料:泡椒15克,芹菜35克... [查看全文]

  • 剁椒鱼翅

    时间:2018-01-30 点击量:11086

    菜名:剁椒鱼翅 专业:两年制川菜经典大厨专业 作者:柯俊 指导老师:国君老师 原料:鲜鱼翅400克。 调料:自制剁椒300克,红油20克,料酒20克,葱姜各10克。 制作:1、鱼翅用冷水泡3个小时(这样容易去皮)。水烧沸加入料酒、葱姜烫将鱼翅放入一下,捞起去除... [查看全文]