魏生富：从炊事员到成为一名真正的厨师

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-11-20 15：52：33

库尔勒座落于素有"巴音郭楞金三角"之称的孔雀河三角洲上，气候温和，土质肥沃，物产丰富，光热水土资源十分丰富。在维吾尔语里面，“库尔勒”的意思是“眺望”。

魏生富自小就生长在这片土地上，辽阔的大地滋养了他魁梧的身躯和长远的眼光。在正值青春年华的时候，魏生富选择了在家乡库尔勒当兵。在部队众多的兵种中，他选择去了炊事班，当了一名炊事兵。他说，一来自己从小就喜欢做饭，二来炊事兵可以学技术，就算以后退伍了也可以自己开餐馆。

在十六年的军旅生涯中，魏生富始终没有离开过烹饪，无论调去何种岗位，他也经常回到炊事班去找寻最熟悉的感觉。退伍的年限转眼即到，魏生富在众多战友对未来都感到迷茫的时候，他用积蓄果断决定投资开一家餐饮店。在部队的时候，魏生富时常跟着来自重庆的战友一起吃火锅，重庆火锅的麻辣鲜香让他非常喜欢。所以，在和家人商量开一家什么店的时候，他就说开一家重庆火锅。

为了学习到正宗的重庆火锅，魏生富在亲戚的推荐下决定找一家专业的烹饪培训机构学习。经过多番的在网上查找资料，硬件设备、师资力量的对比，他最终选择了重庆新东方烹饪学院。

来到重庆新东方后，他在学院专业火锅老师的教授下，从认识调料开始，重庆新东方的火锅底料纯天然、无添加，老师毫无保留地传授秘制底料的制作方法，他学习得非常认真，笔记记了满满一本。老师告诉他说，制作一锅好底料的秘诀就是要选用上等原材料、香料，纯手工炒制，这样出来的火锅味道鲜香，口感温和醇正。高汤也是配好底料的秘密武器，看似纯净的高汤其实蕴藏了各种食材的精华。很快地，魏生富凭借着自身的厨艺经验，在老师手把手的指导下，掌握了火锅制作的各项要领。魏生富说：“到时候回到库尔勒了，也能够吃到正宗的重庆火锅。”