晾干白肉
原料：黄瓜一根、油300Ml、姜、蒜、大料、草果、香叶4片、桂皮、红糖、酱 油、鸡精、辣椒面50g、肉蔻1个。
制作方法：1、把后臀肉尖肉改刀煮熟捞出，晾凉；
2、把胡萝卜雕成树枝状，用筷子做成“晾衣杆”；
3、白菜切丝，焯热，铺在盘底做成底菜；
4、将后臀尖肉和黄瓜分别切成薄片，码放在“晾衣杆”上；
5、用白糖、盐、红酱油、芝麻、香葱调成调味汁；
6、吃时沾上调味汁或者蒜泥即可。
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