以培养主厨、大厨、厨师长、中烹饪人才为目标。
本专业以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴，从基本功开始练习，并且学习食品雕刻、中式面点、干锅、火锅、冷卤烧腊、宴席综合等。
以培养行政总厨、技术总监、主厨等专业烹饪人才为目标。
主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
以培养适合酒店的精英厨师为目的，培养厨师对经典菜系的制作和学习。
本专业以实践为主：主要学习精品川菜、火锅、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜，并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。
以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。
本专业以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如马卡龙，提拉米苏；还有各类蛋糕的制作；并学习巧克力制作Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等。
先后在北京、上海、杭州、广州等主要大中城市设立50多个创业指导，500多位创业指导师贴心服务，业网络覆盖中国各大省市，确保毕业学生顺利业。
与中国各地的业指导机构、人才市场密切联系，打通渠道，及时注册学生毕业信息，定期举办大型人才交流会、校园专场招聘会，学生足不出户即可轻松业，毫无后顾之忧。
组织建设“院校网站业专题版块”，打造互动式网上业平台。学生业选择机会多，业范围广，方便快捷，真正的实现学生业“多、快、好、省”！
与希尔顿、万达威斯汀、俏江南、好利来、元祖、多乐之日等50000余家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，毕业学生成功业。
新东方学子在自发设立校友协会，范围遍及中国各大省市，成为“新东方人”密切联系的纽带，建立起与社会沟通的渠道。并整合各种社会资源，为新东方毕业校友牵线搭桥，帮助新东方人成事业，回报社会。
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